A Rota da Gastronomia Alemã é uma verdadeira viagem no tempo, desde a Colônia Blumenau, quando o fundador Dr. Blumenau e os primeiros 310 imigrantes chegaram da Alemanha até os dias atuais. Os registros históricos apontam que Blumenau recebeu imigrantes dos 16 estados da Alemanha, por isso, a cidade tem uma forte influência alemã.

Um dos objetivos é prestar homenagem aos imigrantes e seus descendentes, por meio dos pratos típicos de suas regiões de origem germânica e com pratos que foram editados com ingredientes locais. Tudo isso, com o propósito de aproximar os turistas de maneira autêntica a nossa história. Bem como, contribuir para o fortalecimento da Gastronomia Alemã, com o propósito de impulsionar produtos e serviços que promovam experiências germânicas, alinhadas aos princípios do turismo sustentável.

O projeto

O projeto foi concebido após um longo processo de pesquisa e análise, que teve também a consultoria do Senac, resultando além de muitas observações, a escolha dos pratos. Da influência local até os primeiros restaurantes que foram pioneiros na venda de pratos típicos, o estudo para chegar até a Rota levou em consideração todos os aspectos que moldaram esta gastronomia rica e que denota o potencial turístico gastronômico de Blumenau.

Mais do que conhecer um prato típico de uma região e experimentá-lo durante uma viagem, os roteiros ou rotas gastronômicas auxiliam a compreender o que aquela combinação de sabores significa e qual história aquela refeição traz. Os ingredientes mais utilizados em um local mostram quais recursos são comuns na região, além de temperos e modo de preparo, que denotam as demais nuances da gastronomia inseridas nos pratos.

Diferencial

Quem prestigiar os locais pertencentes a Rota em Blumenau terá a oportunidade de experimentar todo o sabor germânico em uma rota exclusiva, incluindo uma indicação de harmonização com cervejas da região, algo que não pode faltar na Capital Brasileira da Cerveja, não é mesmo?

Mas além disso, para completar a experiência sugerimos aos restaurantes participantes, que incluam programação musical típica com bandas e apresentações de grupos folclóricos, enriquecendo ainda mais a imersão na cultura germânica.

Restaurantes Participantes

• • Alemão Batata
  • Bier Vila
  • Flaggendorff 
  • Moinho do Vale
  • Restaurante Vila Germânica
  • Senac Blumengarten
  • Thapyoka

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